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名贵有理 亚洲各地关于米饭的故事(组图)

2018-11-17 21:09栏目:皇冠足球开户网址

新浪旅游jsLoader({name : 'sinalib', url : ARTICLE_JSS.sinalib}).jsLoader({name : 'weibocard', url : ARTICLE_JSS.weiboCard});微博|2013年12月26日17:34

  媒体来源:中奢网

  在日本乐天,有个专卖贵价食材的店,皇冠足球开户网址,在里面我们知晓了,并不是只有越光米才是日本最好的大米。最贵的大米达到了日元一袋(5kg),约为人民币700多。而提起中国的大米,不少人可能会想到东北的顶级大米,还有五常米。由此可见,关于这碗白米饭的故事,可不简单。

胭脂米

  贾母舍不得吃的胭脂米    

  可曾听说过胭脂米?在《红楼梦》里,作者曾说过这是稀罕物。胭脂米全称为“御田胭脂米”,是一种极为珍贵的作物,一公斤4000元,三次回锅而不烂,贾母都舍不得吃的大米。胭脂米原产于河北省丰南县玉兰庄,此米呈椭圆柱形,比普通米粒稍长,营养极其丰富,里外都呈暗红色,顺纹有深红色的米线,煮熟时色如胭脂、异香扑鼻,味道极佳,同白米混煮亦有染色传香之特点。胭脂米来源自古老的胭脂稻,皇冠官方网址注册,胭脂米还不止一个单一品种,有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、玉田胭脂米、皇宫胭脂米。1962年,胭脂稻标本在全国农业展览馆展出,声名大噪。不过,《丰南县志》记载:胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种。

越光米

  越光的一见钟情

  古有胭脂米,现有越光米。越光(コシヒカリ)是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光米在日本广为栽培,家喻户晓,是高级大米的代表之一,其中又以新澙县鱼沼出产的最负盛名。越光米的口感香糯、柔软,味道上佳,价格也相对较高。越光米的品牌下包括“越光”及由其交尾而出的“越光BL”等一系列水稻品种,其稻穗饱满,但易倒伏,对稻瘟病的抵抗性较弱。

  越光米的历史起头1944年的新澙县农业试验场,但时值二战期间,育种事业被迫间歇。1946年交尾实验在福井县继续,并于1953年正式在新澙县和千叶县起头种植。因为福井与新澙同属日本古代律令制的越国地域,所以在1956年被正式命名为“越光”。越光的水稻耐高温,不易出现穗发芽,米粒颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。因此在日本全国奉行开来,1979年以来存续维持日本播种面积首位的记录,2005年的播种比率为38%。

  进入2000年代,对稻瘟病抵抗强的一系列品种相继开发成功,统称为“越光BL”。自2005年起,新澙县种植的大部分品种皆为“越光BL”。

  日本谷物检定协会评出的最高级“特A”越光米的产地主要集中于新澙县,福井县,山形县的内陆地区,福岛县的会津,群马县的北毛,长野县的东信以及山梨县的峡北等地。这主要讨巧于弱酸性土壤,软水及较大的昼夜温差。在鹿儿岛县、宫崎县等南部地域也可以作为早稻栽培。

  中国于2003年2月因对检疫问题禁止了日本大米的进口,在此之前也不过每年从日本进口大米数吨而已。后在日本方面努力下得到恢复,2007年7月,中粮集团进口了日本新潟县产的“越光”和宫城县产的“一见钟情”,共24吨,解手在北京和上海市场投放,皇冠官方网址注册,每公斤售价99元,不到一个月时间就销售告罄,时被称为天价大米,一度引起轰动,也引发了媒体消费者对“越光”米的关注。

  2008年2月底,中粮集团进口的40吨新潟县产“越光”和10吨宫城县产“一见钟情”投放广州市场,价格不变,解手是每袋(2公斤)198元和每袋(2公斤)188元。

五常米

  天价五常的现况

  黑龙江省的五常大米出了名,市面上的五常大米大多能卖到四五十元一斤,一种抗氧化有机米更是卖出了每斤199元的天价。但是好的行情并未使当地农民受益,巨额利润都被大米加工企业掠走了。  

  黑龙江省五常市因为长进绿色有机水稻,加上多数稻田为天然河水灌溉,五常大米享誉全国。中等包装的大米,四五十元一斤的比比皆是,精包装大都超过百元。

  五常大米的价格越来越高,除稻农的种植因素以外,五常市有关部门的运作及企业的商业广告也起了助推作用。当地宣称,五常大米是全国唯一集“中国地理标志保护产品”等三项桂冠于一身的“精品大米”。

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